Trigo gluten

Ang gluten ng trigo ay isang natural na protina ng butil na na -abstract mula sa trigo, na may hitsura ng light dilaw na pulbos. Binubuo ito ng iba't ibang mga amino acid. Ang mga katangian nito ay may kasamang malakas na hydroscopicity, viscoelasticity, extensibility, formability ng pelikula, pagdirikit ng thermosetting na pag -aari at emulsification ng liposuction.
Ang Vital Wheat Gluten ay pinaghiwalay at nakuha mula sa mataas na - kalidad ng trigo sa pamamagitan ng tatlong - na teknolohiya ng paghihiwalay ng phase. Maaari itong magamit sa isang malawak na iba't ibang mga aplikasyon kabilang ang mga produktong panaderya; mga tinapay, batter, patong at lasa; mga cereal ng agahan; analogue ng keso at pizza; karne, isda, manok & surimi - batay sa mga produkto; paggiling at harina fortification; nutritional meryenda; personal na pangangalaga; industriya ng parmasyutiko; pagkain ng alagang hayop; feed ng hayop; feed ng aquaculture at marami pa.