Balita

Napakalaking Promosyon ng Cocoa Butter Agosto 20

Pangunahing nai -export ng aming kumpanya ang mga additives ng pagkain na may kaugnayan sa kakaw. Sa kasalukuyan, mayroon kaming isang malaking stock ng cocoa butter na magagami...

Maaari ko pa bang gamitin ang clumped cocoa powder?

Kung hindi mo rin ito masisira sa isang tinidor, palitan lamang ito. Kung madali mong masira ang clumping cocoa powder sa pamamagitan ng pag -alog nito, masarap gamitin ito.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng cocoa powder at cocoa na alak?

Ang Cocoa Liquor ay ang natitirang bahagi pagkatapos ng cocoa butter ay higit na nahihiwalay mula sa cocoa powder. Ito ay nagpapatibay sa mga bloke pagkatapos ng paglamig at isa...

Ang kalamangan at kahinaan ng alak ng kakaw para sa katawan ng tao

Ngayon ay pag -uusapan natin ang tungkol sa isang bagay na kapwa minamahal at medyo nababahala - Cocoa Liquor. Ito ay isang mahalagang hilaw na materyal para sa tsokolate, inumi...

Ang pagkakaiba sa pagitan ng alak ng cocoa at madilim na tsokolate

Ang Cocoa Liquor ay isang i -paste na ginawa mula sa mga beans ng kakaw pagkatapos ng paglilinis, screening, litson, shelling, alkalization o hindi pag -asa. Ito ay nagpapatibay...

Pangunahing sangkap at katangian ng alak ng kakaw

Ang cocoa na alak ay mayaman sa cocoa butter at solid sa temperatura ng silid. Kapag ang temperatura ay lumampas sa halos 37 degree, naabot nito ang natutunaw na punto at natutu...

Ano ang mga lugar ng aplikasyon ng alak ng cocoa?

Chocolate Manufacturing: Cocoa Liquor account para sa 35-45% ng madilim na pormula ng tsokolate, at kasama ang karagdagang cocoa butter, ito ang bumubuo ng kabuuang solido ng ka...

Panimula sa proseso ng paggawa ng alak ng cocoa

Proseso ng Pretreatment: Pagkatapos ng pagbuburo, pagpapatayo at litson, ang mga beans ng kakaw ay durog at nakalagay sa pabrika ng tsokolate, at ang panloob na endosperm (NIBS)...

Ang pagkakaiba sa pagitan ng cocoa alak at cocoa butter

Ang Cocoa Liquor ay isang i -paste na nakuha sa pamamagitan ng makinis na paggiling ng mga beans ng kakaw. Ito ay isang dumadaloy na viscous na likido sa isang mainit na estado ...

Mas mahusay ba ang Cocoa Butter o Cocoa Butter para sa tsokolate?

Alam mo ba, mga mahilig sa tsokolate? Maraming kaalaman sa tsokolate! Lalo na ang pagkakaiba sa pagitan ng cocoa butter at cocoa butter kapalit, na siyang susi sa panlasa at kal...

Cocoa Butter: Ang lihim na sangkap ng tsokolate

Alam mo ba kung ano ang cocoa butter? Ito ang kaluluwa ng tsokolate! Cocoa butter, isang kailangang -kailangan na sangkap sa pagproseso ng tsokolate, ay nagbibigay ng tsokolate ...

Ang pagkakaiba sa pagitan ng cocoa butter at tsokolate

Kamakailan lamang, nagsasaliksik ako ng iba't ibang uri ng tsokolate at kung paano ito gagawin, at natagpuan ko na talagang may malaking pagkakaiba sa pagitan ng cocoa butter at...