Fructose

Pagkain
Ang crystalline fructose ay ginagamit bilang isang enhancer ng lasa, ahente ng pampalasa o adjuvant, tulong ng pagbabalangkas, pampalusog na pampatamis, tulong sa pagproseso, solvent o sasakyan, stabilizer o pampalapot at texturizer sa pagkain.

Bakery
Ang crystalline fructose ay may mahusay na hygroscopicity at maaaring magamit sa pagproseso ng mga pagkaing kailangang maging moisturized, tulad ng tinapay at cake.
Nagpapanatili ito ng tubig sa mga produktong panaderya at pinalawak ang buhay ng istante.
Sa bakery, maaari rin itong bahagyang palitan ang sucrose upang mapabilis ang mga reaksyon ng Maillard na kung saan ay ang mga reaksyon ng kemikal sa pagitan ng mga amino acid at pagbabawas ng mga asukal. Gumagawa ito ng isang kaakit -akit na kulay kayumanggi at aroma pagkatapos ng pagluluto.

Inumin
Ang crystalline fructose ay isang kapalit ng asukal sa talahanayan dahil nagpapabuti ito at/o nagpapanatili ng lasa at may mababang index ng glycemic sa inumin. Ang application tulad ng sa mga dry mix na inumin, pinahusay o may lasa na tubig na bitamina, mga inuming carbonated, sports at enerhiya na inumin at iba pa.
Ginagamit ito bilang kapalit ng asukal sa mga pagkain at inumin kabilang ang mga soft drinks, yogurt, pang -industriya na tinapay, cookies, salad dressing, at sopas ng kamatis.
Ito ay angkop para sa mga diabetes bilang mababang tugon ng glycemic.

Mga kosmetiko
Ito ay gumaganap bilang isang humectant agent sa mga produktong kosmetiko at personal na pangangalaga.

Iba
Dahil sa tamis nito, ang pagpapahusay ng lasa at mga katangian ng pagpapanatili ng tubig, ang mala -kristal na fructose ay maaaring palitan ang sorbitol at gliserol sa mga pagkain, at mapapabuti nito ang lasa.
Maaari rin itong magamit sa mga cereal bar, frozen na pagkain, mababa ang - mga produktong calorie, gatas ng tsokolate, yogurt, yelo - cream at confectionery.