Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng cocoa powder at cocoa na alak?

🌱 Mga pagkakaiba sa mga proseso ng paggawa
Ang pulbos ng cocoa ay lupa sa pulbos pagkatapos ng pagbuburo at pagluluto, pagpapanatili ng mga sustansya at mga sangkap na antioxidant ng mga beans ng kakaw.
Ang Cocoa Liquor ay ang natitirang bahagi pagkatapos ng cocoa butter ay higit na nahihiwalay mula sa cocoa powder. Ito ay nagpapatibay sa mga bloke pagkatapos ng paglamig at isang mahalagang hilaw na materyal para sa paggawa ng tsokolate.
Ang Cocoa Liquor ay isang malapot na likido kapag mainit -init at nagpapatibay sa mga bloke pagkatapos ng paglamig. Ito ay may isang malakas na mabangong amoy at mapait na lasa.

🌟 Nutritional Nutritional at Halaga ng Kalusugan
Ang Cocoa Powder ay mayaman sa mga mineral tulad ng magnesium, chromium, iron, zinc, tanso, pati na rin ang protina at amino acid, lalo na ang hilaw na cocoa powder ay may pinakamataas na halaga ng nutrisyon.
Ang cocoa na alak ay naglalaman ng mga nutrisyon ng parehong cocoa powder at cocoa butter, ngunit ang tiyak na ratio ay nakasalalay sa proseso ng pagproseso.
Ang Cocoa Powder ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga antioxidant flavonoid, na mabuti para sa kalusugan ng puso, habang ang cocoa na alak ay naglalaman ng mas maraming cocoa butter at may mas mayamang lasa.

☕ Tikman at gamit
Ang Cocoa Powder ay may lasa ng bittersweet at angkop para sa paggawa ng mga cocktail o pagpapares sa iba pang mga dessert, tulad ng pagdaragdag ng cocoa powder, kape, cream at gatas sa mga cocktail.
Ang Cocoa Mass ay may makinis at mayaman na lasa dahil naglalaman ito ng mas maraming cocoa butter. Madalas itong ginagamit upang palitan ang tsaa o juice sa mga nakakapreskong inumin at gumawa ng mainit na inuming tsokolate.
Maaari ring magamit ang Cocoa Mass upang makagawa ng mga cocktail, at ang mayamang lasa ng kakaw ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pagbabad.