Ang Lihim ng Cocoa Liquor at Cocoa Butter

Bagaman ang parehong Cocoa Liquor at Cocoa Butter ay nagmula sa cocoa beans, mayroon silang sariling mga merito.
1️⃣ Iba't ibang mga hugis: Ang Cocoa Liquor ay isang makinis na ground paste. Ito ay isang dumadaloy na malapot na estado kapag mainit -init at nagpapatibay sa mga bloke pagkatapos ng paglamig. Ang cocoa butter ay ang taba na natural na ginawa sa mga beans ng kakaw. Ito ay isang likido na amber at isang light dilaw na solid sa temperatura ng silid.
2️⃣ Iba't ibang mga kulay: Ang Cocoa Liquor ay madilim na kayumanggi ang kulay, habang ang cocoa butter ay may isang amber ningning kapag likido at isang light dilaw kapag solid.
3️⃣ Iba't ibang mga gamit: Ang Cocoa Liquor ay ang pundasyon ng paggawa ng tsokolate. Ang cocoa butter at cocoa cake ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pagpindot. Ang mga cake ng cocoa ay mayaman sa natural na aroma ng kakaw at mahahalagang hilaw na materyales para sa paggawa ng pulbos ng cocoa at inuming tsokolate. Ang Cocoa Butter ay nagdadala ng isang mayamang lasa at kaakit -akit na kinang sa tsokolate, na binibigyan ito ng isang natatanging makinis at matunaw - sa - ang kalidad ng bibig ng -.